保健

今回は、ビタミンＣの摂取状況の分析です。右のグラフは、年代別の1日のビタミンＣの摂取量を表しています。 20代、3O代で不足していることがわかりました。6月の広報で、野菜の摂取状況をお知らせしましたが、野菜の摂取量が少なかった年代で、不足しているようです。ビタ ミンＣは人間の体内では合成できないので、食品から直接とる必要があります。

ビタミンＣのはたらき

• からだの免疫力を高める
• イライラを鎮める抗ストレス効果
• 発ガン作用を弱める(胃がんの発生を防ぐほか、大腸がん、喉頭がん、子宮がんの予防)
• 動脈硬化を防ぎ、循環器病の予防
• コラーゲンの合成を助け、皮膚、粘膜、血管を強くする。
• 鉄分の吸収をよくする。

　　　　ビタミンＣを多く含む食品

• パセリ　ブロッコリー　ピーマン　ほうれん草　たか菜　いちご　キウイフルーツ　柿　レモンなど

　　　　ビタミンＣが不足すると、疲れやすい、色素沈着、しみ、貧血といった症状の他に胃潰瘍の原因にもなります。
　　　　緑黄色野菜、果実類にはビタミンＣをはじめ、様々なビタミンが豊富です。野菜なら両手に山盛り1杯、
　　　　果物なら、みかん2個分くらいを目安に毎日とりましょう。