グルメペンションお山の大将
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石器でいただくおいしい料理
石器でいただくおいしい料理
石器でいただくおいしい料理
■石器でいただくおいしい秘密。
石器の歴史は古く、李王朝の頃には宮廷料理として用いられておりました。その特長は、火にかけた時に一定の温度を保ち続けることです。ですから鉄器のように肉が縮むことがなく、魚介、野菜などの食材も、その自然の持味が十分に引き出され、その旨味を存分に堪能できるのです。「自然の味の旨さ。」―――石器料理をどうぞごゆっくりお楽しみください。

珍味・珍重熊の手のひら
「伝統的マタギ」は、形態を変えて今に息づいています。当ペンションのオーナーも「マタギ」の一人です。
熊の部位で一番おいしいところともいわれている熊の手のひら。
珍重されているだけにお値段も一般的に大変高価ですが、当ペンションは他と比較して格安のお値段となっていますので、この機会にぜひお召し上がりください。
ただし、予約が必要です。
《熊とマタギのお話》―――――――――
みなさんは「マタギ」をご存知ですか。マタギというのは、伝統的な狩人のことで、クマやカモシカを狩り、生業としていました。狩猟に行くことを「マタギする」といっていたことがマタギの語源だそうです。(ほかにも説はいくつかあります。)
猟の主な対照は熊で、熊の生態についての知識のほか、代々受け継がれてきた経験と、的確に獲物に命中させる技術があってこそ仕留めることができるのです。

自家製キムチ
地元で採れた新鮮な野菜でつくる、おいしい「仙人キムチ」1パック(200g)300円で販売中です。お問合せお待ちしてます。
当ペンションの手づくりキムチは、そのおいしさで大好評を得ております。一度食べたらやみつきに!!
商品化されておりますので、お土産にもぜひどうぞ。
自家製キムチ

グルメペンションならではのお料理!!登山、釣り、スキーなどでよい汗をかいたあとは、おいしいものを食べておくつろぎください。
■熊なべ ■山菜料理 ■岩魚料理 ■鴨のステーキ
焼石丼¥800

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